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Gastrosophie – Kulturgeschichte zum Einverleiben

- auch im Dorint Maison-Messmer Baden-Baden -

Einem historisch sehr eng mit Baden-Baden verknüpften Thema widmet sich erstmals die Baden-Baden Kur & Tourismus GmbH, die auf Initialzündung und mit fachlicher Unterstützung der Präsidentin der Internationalen Gesellschaft für Gastrosophie mit Sitz in Baden-Baden, Andrea Schmoll, außergewöhnliche Arrange­ments zum Thema „Gastrosophie – Kultur­geschichte zum Einverleiben“ erstellen konnte. Die sechs Wochenendarrangements, beginnend am 16. März 2012, beinhalten jeweils den Besuch der Ausstellung, die Teilnahme am kulinarischen Dialog mit bekannten Persön­lichkeiten, ein historisches Erlebnismenü der jeweiligen Epoche in verschiedenen Baden-Badener Hotels und einen Vortrag zum Thema „Kulturerbe Kochkunst“.

Am Freitag, 16. März wird die Ausstellung zum Thema „Die Kultur des Essens und Genießens – Kulturgeschichte zum Einverleiben“ im Alten Dampfbad von Sir Anton Mosimann eröffnet, über den Wolfgang Siebeck schrieb: „Wer jemals das Glück hatte, die exzellente Küche Anton Mosimanns zu probieren, den wird es nicht über­raschen, wenn ich bekenne, dass ich diesem großen Schweizer Küchenchef einige meiner schönsten kulinarischen Erinnerungen ver­danke“. Im Rahmen der Ausstellungseröffnung findet der erste kulinarische Dialog mit Sir Anton Mosimann (OBE) statt, der u.a. das Hochzeits­menü des Königpaares William und Kate kreierte und dessen Kochbuchsammlung zu einer der umfangreichsten der Welt zählt.

Die Ausstellung „Kulturerbe Kochkunst“ befasst sich mit dem Phänomen der Kulturgeschichte des Kochens, der Küchen, des Essens, alles was rund um die Tafel geschieht. Theorie und Praxis gehen dabei Hand in Hand. Die Reise durch fünf Jahrhunderte europäischer Koch- und Küchen­geschichte zeigt, dass jede Epoche ihren beson­deren Ort für den Genuss entwickelte. Die Aus­stellung endet am 20. April 2012.

Andrea Schmoll, die Initiatorin der Ausstellung und der Dialogreihe "Gastrosophie – Kulturge­schichte zum Einverleiben" legt besonderen Wert auf die Interaktion mit den Besuchern – eine dynamische Ausstellung, in der die Erfah­rungen der kulinarischen Dialoge und der sechs unterschiedlichen Erlebnismenüs laufend einge­bracht werden.

Weitere hochkarätige Gäste werden in den folgenden sechs Wochen zum „Dialog“ jeweils samstags um 16.00 im Alten Dampfbad erwartet, wie zum Beispiel Cai Asmus von Rumohr, ein direkter Nachfahre des Gastrosophen von Rumohr, Professor Wolfgang Fuchs von der Dualen Hochschule Baden-Württemberg Ravensburg, der bekannte Kunsthistoriker Pater Professor Dr. Dr. Leo Weber und Frau Quandt, Inhaberin des Traditionsunternehmens Kühn Silber.

Die sechs Erlebnismenüs der unterschiedlichen Epochen in den Baden-Badener Hotels – beginnend im Hotel Dorint Maison Messmer, die Dialoge jeweils samstags um 16.00 Uhr und die Vorträge jeweils sonntags um 15.00 im Alten Dampfbad können selbstverständlich auch ein­zeln gebucht werden.

Für Gäste von auswärts bietet die Baden-Baden Kur & Tourismus GmbH attraktive Arrangements in den jeweiligen Hotels an, in denen die Erlebnismenüs im entsprechen­den Rahmen serviert werden.

Das Restaurant des Kurhauses Baden-Baden soll die erste gastronomische Anstalt der Welt gewesen sein bis die Luxushotels die feine Gesellschaft in die Hotels der Bäderstadt lockte. „Unsere Gäste können sich auf eine Zeitreise entführen lassen und die Kultur des Essens und Genießens am historischen Schauplatz Baden-Baden entdecken“ so Brigitte Goertz-Meissner. „Die Autorin des Werks „Gastrosophie und Lebensfreude“, Andrea Schmoll, wird die Gäste fachkundig auf ihrer Zeitreise begleiten“.

Broschüre zur Gastrosophie – Kulturgeschichte zum Einverleiben