Frühstück

Hand garniert ein Glas mit dunklem Beeren-Sorbet und einer frischen Erdbeerscheibe
Runder, goldbraun gebackener Kuchen in einer Springform auf einem weißen Teller,
Mehrere kleine Gläser mit selbstgemachter Pflaumenmarmelade auf einem weißen Tablett
Rustikales Zwiebelbrot mit karamellisiertem Räuchertofu, angeschnitten und auf Backpapier serviert
Korb mit Croissants und herzförmigen Brötchen mit Kürbiskernen, ausgelegt mit dunklem Tuch, auf einer hellen Küchenarbeitsplatte
Eis zum Frühstück
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Frühstück
  • Dauer: 5 – 10 Minuten
    Kategorie: Sommer
Jetzt Kochen
Frühstückskuchen
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Frühstück
  • Dauer: 60 Minuten
    Kategorie: Ganzjährig
Jetzt backen
Pflaumenmus Potsdam
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Frühstück
  • Dauer: 40-50 Minuten
    Kategorie: Sommer und Herbst
jetzt kochen
Zwiebelbrot mit karamellisierten Tofu-Stückchen
  • Schwierigkeit: mittel
    Anlass: Frühstück
  • Dauer: ca. 2 Stunden
    Kategorie: ganzjährig
jetzt nachbacken
Fluffige Kürbiskern-Herzbrötchen
  • Schwierigkeit: leicht
    Anlass: Frühstück
  • Dauer: ca. 1,5 Stunden
    Kategorie: ganzjährlich
Jetzt backen

Vorspeisen

Linsensalat mit paniertem Ziegenkäse, pochierter Glühweinbirne, Johannisbeeren und Petersilie auf weißem Teller
Glühweinbirne an Ziegenkäse und Spekulatiuskruste
  • Schwierigkeit: Mittel
    Anlass: Vorspeise
  • Dauer: 30-45 Minuten
    Kategorie: Winter
jetzt kochen

Hauptgänge

Offenes Glas mit grünem Bärlauchpesto, daneben frischer Bärlauch und ein Stück Parmesan
Stück Gemüsetarte mit Tomaten und Kräutern auf weißem Teller, daneben Besteck und Rosmarinzweig
Gefüllter Kürbis mit cremiger Gemüsefüllung, garniert mit frischen Kräutern und Chiliflocken auf weißem Teller
Rigatoni mit Tomaten, Zucchini, Pilzen und Rucola, garniert mit Pinienkernen 
Gebratener Lachs auf Gemüse und Hummus, garniert mit Radieschen, Kirschtomaten und Kräutern
Vegetarischer Burger mit Bratling, Avocadocreme, Mais und Koriander im Vollkornbrötchen
Feldsalat mit gebackenem Käse, Nüssen und Granatapfelkernen auf weißem Teller
Gebratene Entenbrust mit Kürbispüree, Rosenkohl und Kürbissauce, angerichtet auf weißem Teller
Tomatentarte mit halbierten, gebackenen Tomaten in einer runden Backform, ein Stück wird herausgehoben
Teller mit cremigem Käse-Mett-Topf, garniert mit knusprigen Speckwürfeln und frischen Kräutern
Hirschfilet mit Kräuterkruste auf Kartoffelpüree, dazu Rosenkohl und Rote Bete als Beilage
Gedünstetes Lachsfilet mit Gnocchi, grünem Spargel, Tomaten und Kräutern auf einem hellen Teller
Bärlauch Pesto
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Pesto
  • Dauer: 15 Minuten
    Kategorie: Frühling
Jetzt kochen
Hokkaido-Feta-Flammkuchen
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Hauptgericht
  • Dauer: 35 Minuten
    Kategorie: Herbst
jetzt backen
Hokkaido-Kürbis mit Käse-Lauch-Füllung
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Hauptgericht
  • Dauer: 1,5 Stunden
    Kategorie: Herbst
jetzt kochen
Chefnudeln
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Hauptgericht
  • Dauer: 30 Minuten
    Kategorie: Ganzjährig
Jetzt kochen
Saiblingsfilet
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Hauptgericht
  • Dauer: 30 Minuten
    Kategorie: Sommer
jetzt kochen
Vegetarische Burger
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Hauptgericht
  • Dauer: 35 Minuten
    Kategorie: Sommer
jetzt kochen
Feta-Feldsalat mit Granatapfel-Vinaigrette
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Salat
  • Dauer: 25 Minuten
    Kategorie: Winter
jetzt kochen
Zarte Entenbrust an fruchtiger Orangensauce und Kürbispüree
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Hauptgang
  • Dauer: 40 Minuten
    Kategorie: Herbst/Winter
jetzt kochen
Tarte Tatin aux Tomates
  • Schwierigkeit: Mittel
    Anlass: Hauptgang
  • Dauer: 1,5 Stunden
    Kategorie: Ganzjährig
jetzt backen
Würziger Käse Metttopf
  • Schwierigkeit: leicht
    Anlass: Hauptgang
  • Dauer: 45 Minuten
    Kategorie: Herbst und Winter
Hier Nachkochen
Hirschrücken mit Granatapfel-Rotweinsauce und glasierten Maronen an Pertersilienwurzelpüree
  • Schwierigkeit: mittel
    Anlass: Festliches
  • Dauer: ca 1,5 Stunden
    Kategorie: Winter
jetzt nachkochen
Gnocchi an buntem Gemüse mit Lachs
  • Schwierigkeit: leicht
    Anlass: Hauptgericht
  • Dauer: ca. 45 Minuten
    Kategorie: Frühling
Jetzt nachkochen

Beilagen

Süßkartoffelpüree auf einem Teller, darauf Rosenkohl und Granatapfelkerne
Grüner Spargel in Schinken und Blätterteig gewickelt und goldbraun gebacken
Feldsalat mit gebackenem Käse, Nüssen und Granatapfelkernen auf weißem Teller
Halbe Wassermelone gefüllt mit Feta, Pinienkernen und Kräutern
Kürbis Humus
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Dip
  • Dauer: 55 Minuten
    Kategorie: Herbst/Winter
jetzt kochen
Spargel im Blätterteigmantel
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Hauptgang
  • Dauer: 30 Minuten
    Kategorie: Frühling
jetzt kochen
Feta-Feldsalat mit Granatapfel-Vinaigrette
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Salat
  • Dauer: 25 Minuten
    Kategorie: Winter
jetzt kochen
Wassermelonensalat
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Salat
  • Dauer: 20 Minuten
    Kategorie: Sommer
jetzt kochen

Desserts

Klassischer Obstkuchen (Linzer) mit Gittermuster und roter Füllung auf weißem Teller
Dessert im Glas mit Schichten aus Erdbeercreme und Erdbeersoße, garniert mit einer frischen Erdbeere und Minze
Dessert im Glas mit Vanillecreme und Erdbeersoße, dekoriert mit Marshmallow-Geistern
Warmes Bratapfel Schmandmouse mit Schokoladenglasur
Bunte Oster-Cakepops auf Stielen in Gläsern mit gelben Schleifen, im Hintergrund Frühstückstisch mit Saft, Obst und Blumen, Text: „Wir wünschen Ihnen frohe Ostern
Vier Eiswaffeln mit Vanilleeis und gehackten Nüssen, stehend in Gläsern mit Haselnüssen dekoriert
Veganer Kirsch-Gitterkuchen
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Dessert
  • Dauer: 1,5 Stunden
    Kategorie: Sommer
Jetzt Backen
Erdbeer Tiramisu
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Dessert
  • Dauer: 1,5 Stunden
    Kategorie: Frühling
Jetzt kochen
Gespenster Creme
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Dessert
  • Dauer: 1,5 Stunden
    Kategorie: Herbst
jetzt kochen
Warmer Bratapfel mit Schmandmousse
  • Schwierigkeit: leicht
    Anlass: Dessert
  • Dauer: ca. 45 Minuten
    Kategorie: Winter
jetzt nachbacken
Süße Ostereier am Stiel
  • Schwierigkeit: leicht
    Anlass: Ostern
  • Dauer: ca. 60 Minuten
    Kategorie: Dessert
jetzt nachbacken
Kaffeeeis mit Haselnuss-Krokant
  • Schwierigkeit: leicht
    Anlass: Desserts
  • Dauer: ca 14 Stunden
    Kategorie: Sommer
Jetzt nachmachen

Valentintagsmenü

Nahaufnahme eines bunten Bulgur-Urkohlsalats mit Pistazien und Walnüssen, Text „Bulgur-Urkohlsalat in der Farbe der Liebe
Nahaufnahme von Reis und Geschnetzeltem in cremiger Sauce, garniert mit frischem Thymian 
Rosa Kokospralinen auf einem Teller, dekoriert mit roten Rosenblättern
Bulgur-Urkohlsalat in der Farbe der Liebe
  • Schwierigkeit: leicht
    Anlass: Vorspeise
  • Dauer: ca. 30 Minuten
    Kategorie: ganzjährig
jetzt nachmachen
Veganes Geschnetzeltes mit Austernpilze und Mataike an Reis
  • Schwierigkeit: leicht
    Anlass: Hauptgang
  • Dauer: ca.45 Minuten
    Kategorie: ganzjährig
jetzt nach
Erdnuss-Kokosnuss-Pralinen
  • Schwierigkeit: mittel
    Anlass: Dessert
  • Dauer: ca. 1-2 Stunden
    Kategorie: ganzjährig
jetzt nachmachen

Weihnachtsmenü

Linsensalat mit paniertem Ziegenkäse, pochierter Glühweinbirne, Johannisbeeren und Petersilie auf weißem Teller
Hirschfilet mit Kräuterkruste auf Kartoffelpüree, dazu Rosenkohl und Rote Bete als Beilage
Warmes Bratapfel Schmandmouse mit Schokoladenglasur
Glühweinbirne an Ziegenkäse und Spekulatiuskruste
  • Schwierigkeit: Mittel
    Anlass: Weihnachtliche Vorspeise
  • Dauer: 30-45 Minuten
    Kategorie: Winter
jetzt nachkochen
Nussiges Hirschfilet mit Granatapfel-Rotweinsauce
  • Schwierigkeit: mittel
    Anlass: Hauptgang (festlich)
  • Dauer: ca. 1,5 Stunden
    Kategorie: Winter
jetzt nachkochen
Warmer Bratapfel mit Schmandmousse
  • Schwierigkeit: leicht
    Anlass: Dessert
  • Dauer: ca. 45 Minuten
    Kategorie: Winter
jetzt nachbacken

Getränke

Aperol Sour im Tumblerglas mit Eiswürfeln, Schaumkrone und getrockneter Orangenscheibe
Hoher Cocktail im Kristallglas mit Eiswürfeln, Blüte und Strohhalm
Erfrischender Himbeer-Limetten-Drink im hohen Glas mit Minze und Limettenscheibe
Alkoholfreier Aperol Sour nach Harry´s New York Bar
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Getränk
  • Dauer: 5 Minuten
    Kategorie: Sommer
jetzt nachmachen
"Pornstar Martini"
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Cocktail
  • Dauer: 10 Minuten
    Kategorie: Ganzjährig
Jetzt schütteln oder rühren
Selbstgemacht Limonade
  • Schwierigkeit: Leicht
    Anlass: Getränk
  • Dauer: 10 Minuten
    Kategorie: Sommer
Jetzt nachmachen